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Sita Rabbit 廚房

《烤蜜桃豬肋骨》附食譜

Sita Rabbit 於 2016年03月06日發表   人氣:23836


 

烤豬肋骨是我屋企最常做的菜式之一,除了價錢便宜,還是非常容易做的菜式,準備材料時間只需十分鐘,利用焗爐烹調幾乎是零失敗,今次加入蜜桃片,不只賣相好,味道絶不比高級餐廳賣的烤豬肋骨差,是大人小朋友都愛的菜式。

 

 

 

《烤蜜桃豬肋骨》​原創食譜

材料(2-4人份量):

豬肋骨 500g

韓國燒烤醬 3湯匙

蜜糖 1湯匙

蕃茜碎 適量

罐頭蜜桃 半罐

 

蕃茜碎可在一般賣香料的店鋪買到,用新鮮的也可以。

蜜糖用一般燒烤蜜糖就可以,更顯燒烤風味。

韓國燒烤醬可在阿信屋買到,有原味及辣味,建議用原味。

罐頭蜜桃沒什麼特定脾子,「地門」比較容易買到。

 

我平常多用的是丹麥豬肋骨可於惠康、百佳、taste買到,一般大約$5X,已經有500g一大條。

 

做法:

把韓國燒烤醬及蜜糖混和,均勻地塗在豬肋骨上,記得正面、背面也要塗。至少要醃半天才入味。

(小貼士:如想豬肋骨更入味,可刺小孔才塗醬汁。)

 

焗前把蜜桃切片整齊地排在豬肋骨上,然後灑上蕃茜碎。

 

放入已預熱焗爐210度焗約25分鐘即成。

 

小貼士:

如想蜜糖味更突出,可在焗至22分鐘時在豬肋骨上掃上蜜糖。

 

 

食譜刊登於2016年4月6日的加拿大版《明報》「樂在明廚」

 

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